ORIGEN AOP Côtes du Roussillon CEPAS 75% Maccabeu, 15% Grenache Gris,10% Grenache Blanc VINIFICACIÓN Cosecha a mano en cajas de 25 kg; la decisión de cosechar las uvas se toma después de la degustación, basada en un compromiso entre el pico aromatico y la conservación de la "acidez" de las uvas. Suave presión neumática. Fermentación en cubas de hormigón de temperatura controlada, seguida de 3 meses sobre lías finas para ganar cuerpo.CATA mezcla Color amarillo dorado brillante. Nariz intensa que notas de fruta fresca (melocotones blancos y frutas exóticas), y notas de flores blancas. El paladar es bien redondo, desarrollando un toque de albaricoque seco, con un buen equilibrio de acidez, lo que le da la frescura y el cuerpo característico de los vinos mediterráneos.
